מתכון לרוטב קארי ירוק תאילנדי למנות בשר ופירות ים - מדריך בישול אוכל משובח

🇺🇸 Ingredients:

GREEN CURRY PASTE

4g cumin seeds

4g coriander seeds

7 Thai green chilies

15 Thai basil leaves

45g lemongrass, from bottom half only

15g galangal

Grated zest of 1 lime

4 sprigs cilantro

35g shallots

16g garlic cloves

GREEN CURRY SAUCE

150 + 200ml coconut milk

Green curry paste

200ml chicken stock

4 lime leaves

Light brown sugar to taste

Fish sauce to taste

A pinch of xanthan gum

🇻🇳 Nguyên liệu:

CỐT CÀ RI XANH

4g hạt thì là

4g hạt ngò rí

7 trái ớt xanh

15 lá húng quế

45g sả, chỉ lấy phần thân dưới

15g củ riềng

Vỏ bào 1 trái chanh

4 nhánh ngò

35g hành tím

16g tép tỏi

SỐT CÀ RI XANH

150 + 200ml nước cốt dừa

Cốt cà ri xanh

200ml nước dùng gà

4 lá chanh

Đường nâu theo khẩu vị

Nước mắm theo khẩu vị

1 ít bột xanthan

Become a member to get access to perks: