טוסט שרימפס מישלן סטאר עם סלט שרימפס חריף, שרימפס מוקפץ וביסק שרימפס קוקוס

🇺🇸 Ingredients:

SHRIMP FILLING

250g shrimps

5g ginger

5g garlic clove

1 egg white

1 teaspoon cornstarch

1 teaspoon sesame oil

1 teaspoon fish sauce

1 teaspoon soy sauce

1/2 teaspoon sugar

1/4 teaspoon white pepper

SHRIMP TOAST

Shrimp filling

Sandwich bread

Canola oil

GOCHUJANG MAYONNAISE

50g Kewpie mayonnaise

1 tablespoon gochujang

1 teaspoon honey

1/2 teaspoon rice vinegar

1/8 teaspoon garlic powder

SPICY SHRIMP SALAD

250g shrimps

Cornichons

Shallots

Capers

Gochujang mayonnaise

COCONUT SHRIMP BISQUE

Shrimp heads and shells

100g onions

100g carrots

1 garlic clove

20g lemongrass

10g ginger

Olive oil

2 tablespoons tomato paste

500ml water

60ml coconut milk

A pinch of xanthan gum

Salt

SAUTÉED SHRIMPS

Shrimps

Salt

SCALLIONS

DILL LEAVES

🇻🇳 Nguyên liệu:

NHÂN TÔM

250g tôm

5g gừng

5g tép tỏi

1 lòng trắng trứng

1 muỗng tea bột bắp

1 muỗng tea dầu mè

1 muỗng tea nước mắm

1 muỗng tea nước tương

1/2 muỗng tea đường

1/4 muỗng tea tiêu trắng

BÁNH MÌ CHIÊN TÔM

Nhân tôm

Bánh mì sandwich

Dầu hạt cải

SỐT MAYONNAISE GOCHUJANG

50g mayonnaise Kewpie

1 muỗng table Gochujang

1 muỗng tea mật ong

1/2 muỗng tea giấm gạo

1/8 muỗng tea bột tỏi

SALAD TÔM CAY

250g tôm

Dưa leo ngâm chua

Hành tím

Nụ bạch hoa ngâm

Sốt mayonnaise gochujang

SỐT TÔM NƯỚC CỐT DỪA

Đầu tôm và vỏ tôm

100g hành tây

100g cà rốt

1 tép tỏi

20g sả

10g gừng

Dầu ôliu

2 muỗng table cà chua cô đặc

500ml nước

60ml nước cốt dừa

1 ít bột xanthan

Muối

TÔM ÁP CHẢO

Tôm

Muối

HÀNH LÁ

THÌ LÀ

Become a member to get access to perks