סלונה דג הוליבוט מלא בטעמים

דגים מהמטבח העיראקי ברוטב חמוץ מתוק

8 מנות דג הליבוט של רוזנרס פיש

2 בצלים גדולים פרוסים דק

6 עגבניות בשלות פרוסות

1 ראש שום פרוס

1/2 צרור נענע טרי

1 כף פפריקה מתוקה

מיץ מחצי לימון

1 כף סוכר

½ כפית פלפל שחור

½ כוס שמן

להשרות את הדג במים עם חומץ כרבע שעה לסנן ולסחוט היטב

בתבנית להכניס את הבצל

לסדר את הדגים מעל

לכסות עם פרוסות עגבניות

לפזר עלי נענע קצוץ ושום

לתבל

לכסות את התבנית בנייר אפיה ונייר כסף

לאפות בתנור שחומם מראש על

200° כ-40 דקות

להסיר כיסוי ולאפות עוד כחצי שעה עד שמשחים

אין צורך להוסיף מים העגבניות והבצל מפרישים נוזלים

באהבה נועם זיגדון 💞