שניצל דג משני מרכיבים

אני הייתי ילדה שאוהבת דגים , שלמים , מטוגנים , חיים בכל צורה אבל את הדג סול המטוגן של אמא שלי

@bittonirit

כשחזרתי מבית הספר אהבתי הכי , הכי ...

מטוגן , פריך , חם , טעים וקל להכין אותו שזה טרוף !

בסרטון עצמו הוספתי את הטיפ לדג עקשן שמתקפל בטיגון - אתם פשוט חייבים לראות כמה זה קל ליישר אותו 🐟

אז תחסכו לעצמכם עבודה ותכינו אותו מחר בכמה דקות ואל תשכחו לתייג אותי ❤️

אפשר גם פילה פורל או מושט כמובן .

מה עושים ?

משרים את הדגים במיץ לימון או במעט חומץ ומים קרים מאוד כחצי שעה שוטפים ומייבשים.

ושימו לב ❤️

זה בדיוק העיקרון של הטמפורה היפנית ושל הפרשי טמפרטורות בין קר לחם, ומה שגורם לפריכות מבחוץ ולעסיסיות מבפנים !!

מחממים מחבת עם שמן - אני אוהבת זית , טובלים את הדגים בצלחת עמוקה עם קמח ומלח .

מצפים את הסול ומנערים שאריות.

מטגנים משני הצדדים עד הזהבה (170 מעלות 3 דקות מכל צד)

מניחים על נייר סופג ❤️

אפשר להגיש סתם עם מיץ לימון טרי ומלח

או לרוטב חמאה שאני אוהבת :

50 גרם חמאה

3 שיני שום כתושות

מיץ מ2 לימונים

כפית מלח

חופן כוסברה או פטרוזיליה

מעט פלפל שחור

מעט שמן זית

לרוטב שרמולה משגע - לא חלבי :

3 שיני שום

כף פפריקה אדומה חריפה

כפית פפריקה אדומה מתוקה

כף כמון

מיץ מלימון אחד

חצי כוס עלי כוסברה

מלח

פלפל שחור

חצי כוס שמן זית

מכניסים את כל מרכיבי הרוטב למכל המיקסר הידני וטוחנים עד לקבלת רוטב חלק.

הכי חיים קלים שיש ❤️

מועדים לשמחה 🌿🌿🌿