שקדי חזיר ברוטב פלפח ושפצלה

על המתכון

מצרכים

• 600 g Schweinefilet (ca. 1,3 lbs)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL grüner Pfeffer aus dem Glas, abgetropft
• 200 ml Sahne (ca. 3/4 Tasse)
• 100 ml Rinderfond (ca. 1/3 Tasse + 1 Esslöffel)
• 1 EL Senf, mittelscharf
• 1 TL Sojasoße (optional)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• 400 g Spätzle, frisch oder getrocknet (ca. 14 Unzen)
• 1 EL Butter
• Salz
• 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft (optional)