קלפוטי אננס

ברי מדגים לנו איך מכינים קלפוטי אננס, קינוח צרפתי קלאסי, פראי, עסיסי, עם בצק אוורירי ומעודן, משהו בין פודינג לפלאן, עם ריח משגע. מומלץ לאכול מייד כשיוצא מהתנור!

מתכון לקלפוטי אננס

2 מחבתות קוטר 14 ס"מ

שטרוייזל טרופי:

קוקוס - 40 גרם

מחית פסיפלורה חלקה - 20 גרם

סוכר - 40 גרם

קמח - 100 גרם

חמאה קרה חתוכה לקוביות - 50 גרם

אבקת שקדים - 150 גרם

סוכר - 175 גרם

ביצים גודל לארג' - 2 יח'

חלמונים גודל לארג' - 2 יח'

קורנפלור- 25 גרם

שמנת חמוצה - 150 גרם

אננס חתוך לקוביות

לגימור:

אבקת סוכר

אננס טרי חתוך לקוביות

זסט ליים