שקשוקה עם מוצרלה ובזיליקום

מצרכים

• 3 כפות שמן קנולה
• 2 שיני שום חתוכות דק
• 1 פלפל ירוק חריף חתוך דק ללא הגרעינים
• 5-6 עגבניות חתוכות דק
• 1-2 ביצים
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• עלי בזיליקום
• כדורי מוצרלה

אופן ההכנה

1. מחממים במחבת 3 כפות שמן קנולה ומוסיפים את השום והפלפל הירוק.
2. מתבלים עם כפית 1 של פפריקה , כדי לפתוח את הטעם של הפפריקה בשמן.
3. מאדים מס' דקות ומערבבים ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות.
4. מוסיפים את שאר התבלינים, מערבבים, מכסים ומבשלים את העגבניות כ-20 דקות
5. עד שהן מתרככות היטב ומפרישות את כל המיצים שלהן.
6. לאחר כ-20 דקות בודקים שהעגבניות התרככו היטב וממשיכים לבשל עוד מס' דקות ללא מכסה, כדי
7. שהנוזלים יצטמצמו ונקבל מרקם סמיך.
8. לאחר שהנוזלים הצטמצמו מוסיפים את הביצים, את עלי הבזיליקום וכדורי המוצרלה וממשיכים לבשל עוד מס' דקות עד שהביצים מוכנות ומגישים.
9. בתיאבון!
10. #שקשוקה #שבועות #מוצרלה