בלינצ'ס כשר לפסח - ללא גלוטן ושני מילויים - מלוח ומתוק!

על המתכון

מצרכים

• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח תפוח אדמה
• 1/2 כוס מים
• 1 כף שמן
• קורט מלח
• קורט סוכר

אופן ההכנה

1. מכניסים לקערה את כל החומרים למעט הקמח וטורפים יחדיו.
2. לאחר שהבלילה חלקה להוסיף את הקמח ולהמשך לבחוש עד שהבלילה חלקה.
3. להניח לבלילה לנוח כרבע-חצי שעה.
4. לוקחים מחבת ,מחכים שהמחבת תהיה חמה מאד, משמנים קלות , רק פעם ראשונה (אחר כך אין צורך) ואז שופכים למחבת כ- 1/2 מצקת ( משתמשים במצקת להעביר את הבלילה למחבט) ומזיזים את המחבט בצורה סיבובית עד שהבלילה מחסה את כל המחבט. מטגנים רק מצד אחד או הופכים לדקה נוספת.
5. לאחר שהבלינצ'ס נראה מוכן ומשתחרר בקלות יחסית מהמחבת, להוריד לצלחת כשהחלק הצלוי כלפי מעלה
6. ניתן למלא לפי הטעם במילוי מתוק או מלוח, בריבה, נוטלה, קצפת , גבינה וכד, רצוי להכין את המילוי לפני הכנת הבלינצ'סים ומייד למלא כי זה מתקשה בקירור.
7. מילוי מלוח:
8. סלסלת פטריות טריות או קופסת שימורים של פטריות (במידה ואין טרי), מטגנים קודם בצל אחד קצוץ , מוסיפים את הפטריות , ממשיכים לערבב עד השחמה , מתבלים במעט מלח, פלפל שחור, כורכום, מורידים מהגז. מוסיפים פירה מ-1תפוח אדמה בינוני מבושל ומעוך לתוך תערובת הפטריות והבצל ומתקנים תיבול.שמים בצד עד להכנת הבלינצ'סים .
9. מילוי מתוק:
10. אפשר למרוח ממרח שוקולד נוטלה או השחר ולקפל לחצי ועוד חצי (קרפ),
11. מילוי גבינה : חצי קופסה ריקוטה (125 גר) או גבינה לבנה , מוסיפים 1 כף פודינג וניל ומערבבים לתערובת חלקה ,
12. בזמן מילוי הבלינצ'ס שמים כף