המתכון המושלם לחג!

מיטמן עשו את זה בשבילכם,שוב.

הנתח כבר יושב בתוך בריין של מלח, זעתר, אורגנו וכמהין — ואתם רק צריכים להכניס אותו לתנור לפי ההוראות.

אני יודע שנתח כזה יכול קצת להפחיד. רוסטביף, מידת עשייה, זמן בתנור… איך לעזאזל יודעים שלא הורסים אותו? אז גם את זה הם פתרו — ההוראות ממש ברורות, כולל טמפרטורה פנימית למידת העשייה שאתם רוצים.

מחממים תנור ל־220 מעלות, מניחים את הנתח על רשת כשהשומן כלפי מעלה, וצולים 15 דקות. אחרי 15 דקות מורידים ל־150 מעלות וממשיכים לעוד 35–45 דקות, בהתאם למידת העשייה. רוצים מדיום? מחפשים 54 מעלות במרכז, רק קחו בחשבון שהנתח ימשיך לעלות בעוד בערך 3 מעלות גם אחרי שהוא יוצא מהתנור.

מוציאים, שופכים מעל את שארית המרינדה שמגיעה לכם יחד, עוטפים בנייר אפייה ובנייר כסף ונותנים לו לנוח חצי שעה. פותחים, פורסים דק נגד כיוון הסיבים…

וזה בדיוק מה שאני אוהב בזה לערב חג — נתח גדול, מרשים וטעים, בלי להשתגע ובלי לבלות את כל היום במטבח.

רוסטביף מרשים לערב חג, בלי להפוך את ערב החג לפרויקט