תפוח אדמה מדורה עם תבשיל נקניק

על המתכון

מצרכים

• לתפוח אדמה מדורה
• נייר כסף
• חצי חבילת מלח גס
• 4 תפוחי אדמה גדולים
• לתבשיל נקניקיות
• 8 נקניקיות חצויות לעיגולים
• 1 בצל קצוץ גס
• 4 שיני שום כתושות או קצוצות
• 1 עגבנייה קצוצה
• 1 גמבה קצוצה
• 1 פלפל חריף חתוך לפרוסות דקות
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל
• חצי כפית אגוז מוסקט
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כף קטשופ
• 3 כפות שמן
• לעיטור
• חופן פטרוזיליה קצוצה או עירית

אופן ההכנה

1. להכנת תפוח אדמה מדורה
2. מחממים תנור לחום של 220 מעלות
3. שוטפים את התפוח אדמה מבחוץ ומייבשים
4. עוטפים כל אחד מהתפוחי אדמה בנייר כסף היטב
5. מניחים נייר אפייה על תבנית תנור
6. שופכים חצי חבילת מלח גס על תבנית
7. מסדרים את התפוחי אדמה על המלח עם רווחים ביניהם
8. ואופים למשך שעתיים
9. להכנת תבשיל נקניקיות
10. קוצצים את הבצל ומטגנים על אש גבוהה במחבת בינונית או בסיר עם שלוש כפות שמן
11. אחרי 3 דקות מוסיפים את השום והגמבה והפלפל חריף והנקניקיות
12. מערבבים לעוד כשתי דקות
13. מוסיפים את העגבניה הקטשופ והרסק (אם לא יוצא נוזלים מהעגבנייה אפשר להוסיף רבע כוס מים)
14. מוסיפים את שאר התבלינים מלח פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים לעוד 2-3 דקות
15. הרכבת המנה
16. לאחר שהתפוח אדמה יצא מהתנור
17. מוציאים את הנייר כסף בזהירות
18. מניחים בצלחת הגשה
19. חותכים את התפוח אדמה לשתיים ומרסקים מעט עם מזלג את הבפנים של התפוחי אדמה
20. מפזרים מעט מלח ופלפל שחור
21. שמים רבע מכמות התבשיל על התפוח אדמה
22. מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט
23. בתאבון !