קינוח חג המולד - תות, מאצ׳ה ועוגיות ג׳ינג׳ר

על המתכון

מצרכים

• 150g strawberry puree
• 150g heavy cream
• 1 teaspoon gelatin powder, hydrated
• 300ml strawberry juice
• 1 tablespoon gelatin powder, hydrated
• 200g fresh strawberries
• 1 tablespoon sugar
• 35g all-purpose flour
• 35g melted unsalted butter
• 35g icing sugar
• 1 egg white
• 1.5 teaspoons matcha powder
• 1 whole egg
• 1 egg white
• 35g icing sugar
• 55g whole milk
• 15g all-purpose flour
• 1.5 teaspoons matcha powder
• 150ml heavy cream
• 1.5 teaspoons matcha powder
• 150g heavy cream
• 1/4 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cinnamon
• 1/4 teaspoon ground nutmeg
• 1/8 teaspoon ground clove
• 150g dâu xay nhuyễn
• 150g kem whipping
• 1 muỗng tea bột gelatin, đã ngâm nước
• 300ml nước dâu
• 1 muỗng table bột gelatin, đã ngâm nước
• 200g dâu tươi
• 1 muỗng table đường
• 35g bột mì đa dụng
• 35g bơ lạt chảy
• 35g đường bột
• 1 lòng trắng trứng
• 1.5 muỗng tea bột trà xanh
• 1 quả trứng
• 1 lòng trắng trứng
• 35g đường bột
• 55g sữa nguyên kem
• 15g bột mì đa dụng
• 1.5 muỗng tea bột trà xanh