זיתים מבושלים פיקנטיים
על המתכון
ראו מתכון זיתים מבושלים של מאיר ממן מבשל, עשו העתק הדבק.
מצרכים
- זיתים מגולענים, ניתן בהחלט להשתמש מקופסת שימורים אך לפעול לפי ההנחיות הרתחה שבסרטון.
- 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות.
- 1 עגבנייה קלופה חתוכה לריבועים.
- 2 שיני שום קצוצות.
- פרוסת לימון ללא הקליפה
- 2 כפות רסק עגבניות
- פלפל אדום יבש מושרה במים רותחים .
- 2-3 פלפלי אדום חריף.
- 1 מרק עוף
- 1/2 1 כפות פפריקה מתוקה
- קורט כורכום.
- הכנה -
- שוטפים את הזיתים במים זורמים.
- מכניסים לסיר עם מים ומביאים להרתחה, שופכים את המים שוטפים מהסיר, שוטפים במי ברז, תהליך זה שלוש פעמים (ראו סרטון).
- שמים סיר על הגז עם מעט שמן ומוספים את
- הגמבה, עגבנייה, שום, לימון, פלפל יבש חתוך לרצועות, 1 פלפל חריף אדוםשלם ואחד חתוך לרצועות
- ומערבבים.
- מרככים את הרסק עגבניות עם מים רותחים ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את הזיתים ומערבבים.
- מתבלים בתיבול המפורט מעלה.
- מוסיפים רבע כוס מים רותחים.
- מבשלים על אש בינונית בין רבע וחצי שעה.
- לקראת סיום מוסיפים לסיר מעט שמן לצורך מתן מראה מבריק לזיתים.
- בתאבון.
הסרטון באדיבות הערוץ מאיר ממן מבשל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני סלטים
