מה אני מכין מגזר

מה אני עושה עם גזר...

כמו שאתם יודעים, אחד הדברים שאני הכי אוהב לבשל זה ירקות או להכין סלטים – זה טעים, אפשר לשחק עם מלא שילובי טעמים ומאוד בריא

והפעם?

החלטתי לקחת גזר, ירק שנראה מאוד בנאלי שמשתמשים בו רק למרקים או בסיס לתבשילים ולהראות כמה דברים מיוחדים אפשר להכין ממנו

סלט של קוביות גזר מושחמות ומלאות בטעם:

אחד הדברים הכי פשוטים וטעימים שאפשר לעשות לירק, זאת אפייה בתנור עם שמן זית ומלח עד שהוא שחום ומקורמל – וזה בדיוק מה שעשיתי עם הגזר, ואחרי זה ערבבתי אותו עם (לכמות של 5 גזרים חתוכים לקוביות ואפויים)

אפשרות שנייה, היא להניח את הקוביות האפויות של הגזר על יוגורט ולהניח מעל ממרח עשבי תיבול שאוהבים:

אפשרות נוספת היא להכין קרם גזר ממש טעים:

אני מקלף וחותך גזר לקוביות, מעביר לסיר ומכסה במיץ תפוזים, כפית זרעי כוסברה (עבור כל 5 גזרים) כפית ג'ינג'ר פרוס ומניח לבישול על האש עד שהגזר רך לגמרי

ואז, טוחן עם קוביות של חמאה (75 גרם חמאה לכמות של 5 גזרים) ומעט מיץ תפוזים שבו בישלנו את הגזרים וקיבלתם קרם גזר מדהים וכלכך טעים!!

ולגרסה האחרונה להפעם – חמוצים של גזר

אני פורס גזר לרצועות דקות ובינתיים מכין תחמיץ מכוס של חומץ אורז, כוס מים, כפית מלח וכף שטוחה של סוגר ועליה מוסיף כל תבלין שאני אוהב

אפשר כפית ג'ינג'ר / פרוסות של גרידת לימון או תפוז / זרעי כוסברה, זרעי כמון או זרעי שומר / פלפל שחור שלם ועוד הרבה...

מביא את התחמיץ לרתיחה כדי שהסוכר והמלח יימסו ואז שופך את הכל מעל הגזרים הפרוסים ומניח לכמה שעות בצד והגזרים מוכנים וישתלבו מעולה בכל סנדוויץ' ואפילו סתם נשנוש שבא לכם

@פרסום בשיתוף לקט ישראל