סלט שווארמה לקיץ החם

על המתכון

מצרכים

• 2 חתיכות חזה עוף
• 1 כף מלח דק
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 1 כפית תבלין שווארמה
• 1 כפית דבש
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית עמבה
• לסלט:
• 2 מלפפון מיני חתוך לשערות דקות
• 1 כוס כרוב לבן חתוך לשערות דקות
• 1 כוס כרוב סגול חתוך לשערות דקות
• ½ בצל לבן קטן חתוך לשערות דקות
• ½ צילי ירוק חריף חתוך לטבעות
• 1 כוס עלי נענע
• 1 כוס עלי פטרוזיליה
• לרוטב:
• 3 כפות שמן זית
• מיץ מ-1 לימון שלם
• מלח פלפל לפי טעם
• מעל הכל לקישוט- כמה שאתם אוהבים:)
• שקד קלוי
• טחינהעמבה

אופן ההכנה

1. נעבוד לילה לפני, נשרה את חזה העוף למשך הלילה (או 8 שעות) יחד עם 1 כף מלח דק, 1 כף סוכר ומים עד לכיסוי.
2. לאחר שהשרנו את חזה העוף למהלך הלילה, נוסיף כפית מלח, תבלין שווארמה, דבש, ופלפל- ונעסה היטב מכל הצדדים, נניח על רשת ונצלה בתנור שחומם מראש למשך 12 דקות על 180 מעלות טורבו. בזמן הזה נחתוך את המרכיבים לסלט ונשים הכל בקערה. לאחר מכן נוציא את החזה עוף, ונחתוך לפרוסות דקות-דקות כמו שווארמה.נכין את הרוטב, נתבל את הסלט, ונפזר מעל את השווארמה, השקדים והטחינה עמבה – ותהנו ! בתאבון !!