פרק 171- סלט גזר חריף

על המתכון

מצרכים

• 5 גזרים גדולים קלופים
• 2-3 שיניי שום כתושות
• 1 פלפל חריף גדול\בינוני חתוך לקוביות קטנות
• כרבע כוס מיץ לימון סחוט (בערך מ-2 לימונים)
• כ-2 כפות שמן זית
• 1 כפית אריסה (לא חייב)
• 1 כפית סוכר
• כ-1 כפית מלח
• רבע כפית כמון
• מעט פלפל שחור
• 1 לימון שלם (לגרידת לימון ולחיתוך לקוביות)

אופן ההכנה

1. לחתוך את הגזר לרצועות (לא הכי דקות, שיהיו קצת עבות). אני השתמשתי במעבד מזון עם דיסקית תואמת לחיתוך לרצועות. אפשר גם להשתמש במנדולינה, במגרדת או לחתוך עם סכין רצועות. להניח את רצועות הגזר בקערה גדולה.
2. לגרד את קליפת הלימון לקערת הגזר.
3. בעזרת סכין, להוריד מהלימון את הקליפה הלבנה שנשארה ולחתוך את הלימון לקוביות. לנסות להוריד את הגרעינים מהלימון.
4. להוסיף את קוביות הלימון לקערת הגזר. להוסיף את השום הכתוש, פלפל חריף, מיץ לימון, שמן זית, אריסה, סוכר, מלח, כמון ומעט פלפל שחור.
5. לערבב היטב את הסלט ולהגיש.
6. הסלט משתבח ביום למחרת.
7. בתיאבון