פיצה פצצה

פ י צ ה   פצצה  !

הבצק:

2.5 כוסות מים פושרים

2 כפיות סוכר

1/2 כוס שמן זית

1 כף מלח, להוסיף כשמתחיל להתגבש הבצק

ללוש כ 10 דקות במהירות מס' 1 במיקסר היטב, לפי הסדר , לבצק רך על גבול הדביק , להוסיף מעט  מים או קמח לפי הצורך, להוציא מקערת המיקסר, לכדרר בידיים משומנות או מקומחות, לשמן בספריי שמן קערת התפחה וגם את פני הבצק לכסות להניח במקום חמים (מוגן מרוח) עד שהבצק מכפיל את עצמו

ללוש פעם נוספת לחלק ל- 4 וכל חלק ללוש וכדרר,  לסגור בשקית ניילון, ולהכניס למקרר ל-24 שעות.

אחרי 24 שעות אפשר להקפיא, עד לשימוש.

כשמוציאים מההקפאה, להניח על השיש ולכסות במגבת עד שהבצק מגיע לטמפרטורת החדר

כמה שעות. ואז לפתוח הכדור בידיים, על משטח מקומח מהאמצע, כך שיישארו שוליים עבות.

המילוי לכל החלקים:

5 עגבניות מרוסקות במגרדת

מלח + פלפל שחור

אורגנו יבש או טרי

לערבב הכל ביחד ולמרוח על הבצק

כ- 400 גר' גבינות קשות מה שאוהבים   =   קצ'קבל,  צהובה, מוצרלה מגוררות

על הגבינות לפזר זיתים, פטריות, אנשובי =  לפי הטעם והבחירה.

ואפשר לעדן את הטעם מאוד בהוספת ביצה למי שאוהב.

על כל הפיצה לפזר אורגנו.

רגע לפני הכנסת הפיצה לתנור, להבריש השוליים של הבצק במים.

להניח תבנית הפוכה על השליש התחתון של התנור, לחמם למקסימום טמפרטורה, על טורבו חום תחתון כ- 20 דקות, עד שהתנור והתבנית שבתוכו לוהטים

להעביר הפיצה על נייר אפייה ועם תבנית הפוכה אחרת להחליק את הפיצה עם הנייר על התבנית ההפוכה שבתנור.

לאפות כ- 10 דקות.

ב ה צ ל ח ה  !

אופן ההכנה : בסרטון !