פסטה ברוטב חומוס – שילוב לגיטימי או הזוי?

על המתכון

מצרכים

• 1 קופסת גרגרי חומוס
• 1 שן שום
• 3-4 כפות טחינה
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית מלח
• 1 בצל סגול/לבן, קצוץ
• 100 גרם עגבניות מיובשות
• 100 גרם תרד
• 60-80 מ"ל מי פסטה
• 200 גרם פסטה

אופן ההכנה

1. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה.
2. במעבד מזון או בבלנדר חזק מניחים חומוס, שום, טחינה, שמן זית, מיץ לימון ומלח. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בצד.
3. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 5-6 דקות. מוסיפים עגבניות מיובשות ומבשלים 1-2 דקות. מוסיפים תרד ומבשלים במשך דקה.
4. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לדרגת אל-דנטה לפי הוראות היצרן.
5. מוסיפים את החומוס, מי בישול הפסטה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד לאיחוד. אם יש צורך, מוסיפים עוד מי פסטה.
6. מגישים ונהנים!