פרנות בטאבון חיצוני מעשנה של הנינג׳ה עם בצק שמתאים גם לפיצה

‎אז אחרי אין ספור בקשות לפרנה שלי מכל הסרטונים הגיע הרגע למתכון אבל שנייה לפני שעובר למתכון

‎מתרגש לספר לכם על המכשיר הכי טוב שיצא לי לעבוד איתו באמת, הוא פשוט העיף לי את המוח

‎טאבון האובן חיצוני של נינג׳ה

‎למעשה מדובר במכשיר המחליף את תנור הלבנים המסורתי מעבר להכנת פיצות בצורה מקצועית בעזרת תוכניות מותאמות אישית שדרכה ניתן ליהנות מפיצה מושלמת בלחיצה כפתור, מכניסים פיצה לטאבון ומתפנים להכין את הפיצה הבאה

‎ הטאבון כולל גם 7 תוכניות בישול בניהם עישון, צלייה גורמה, צלייה מקס, אפייה ועוד… להכנת מגוון מאכלים…

‎ בטאבון

‎יש אפשרות לעשן בשתי דרכים עישון איטי וארוך לטעמים עמוקים או. עישון עדין עם אפקט העישון

‎הטאבון מסוגל להגיע עד לטמפרטורה של 370 מעלות ולביצועים וטמפרטורות מדויקות של תנור מקצועי. הכנת פיצה בטאבון לוקחת כ 2.5 דקות בלבד עם פיזור חום אחיד למניעת התעסקות

‎וסיבובים מיותרים של הפיצה, בזמן שאחת נאפת אפשר להכין את הבאה.

‎מתכון לבצק פרנה ופיצה:

‎- קילו קמח לפיצה ״00״

‎- 2 גרם שמרים יבשים(לגרסה של ההתפחה הקצרה של שעה בלבד שמים 15 גרם שמרים)

‎- 30 גרם מלח

‎- 650 מ״ל מים קרים

‎אופן ההכנה:

‎- בקערת מיקסר שמים את הקמח השמרים והמלח

‎- מתחילים לערבל בדרגה 3 ובהדרגה מוסיפים את המים

‎- לשים בערך כ10 דקות

‎- מורידים אל השיש את הבצק עושים קיפול אחד ויוצרים כדור מכסים ל10 דקות

‎- לאחר 10 דקות יוצרים עוד קיפול ומכסים הפעם לשעה

‎- התהליך עד כאן תקף גם להתפחה של ה24 שעות במקרר וגם להתפחה הקצרה

‎- מחלקים את הבצק ל8 כדורים של כ200 גרם כל כדור ומגלגלים (מנסים לשמור על הכדור כמה שיותר חלק)

‎- מקמחים 2 קופסאות יעודיות להתפחת בצק ושמים 4 כדורים בכל קופסא מכסים ומכניסים להתפחה של 24 שעות אפשר