רוטב בולונז מעולה

כבר העלנו פה בעבר גרסה של רוטב בולונז, אבל תאמינו לי...זו גרסה הרבה יותר טעימה !

על מחבט עמוקה וגדולה, 3-4 כפות שמן חמניות או קנולה.

חצי בצל לבן קצוץ - להזהיב מעט

3-4 שיני שום כתוש - לערבב

להכניס 500 גרם בשר בקר טחון

לערבב ותוך כדי זה לפורר את הבשר באמצעות הכף

אחרי שהבשר נצרב מכל הכיוונים, לפזר תבלינים:

רבע כפית פלפל שחור

כף אורגנו

לערבב היטב

להוסיף קופסא קטנה של רסק עגבניות

להוסיף בקבוק זכוכית של מחית עגבניות

חצי כוס יין אדום שיש או תירוש

2 עלי דפנה

לערבב....

להוסיף 3 כוסות של ציר בקר (אני משתמשת בקנור או בכל שקית שאני מוצאת בסופר)

לערבב היטב הכל,

על להבה בינונית לתת לרוטב לבעבע - ברגע שזה קורה, הנמיכו את הלהבה.

בשלו כ-30-40 דקות על להבה נמוכה עד שרואים שהנוזלים מצטמצמים .

ברגע שצומצמו הנוזלים, מכבים להבה והרוטב מוכן

בתיאבון !