תבשיל פסטה עם גרגרי חומוס,שעועית ירוקה וברוקולי
על המתכון
מרכיבים נדרשים:
• שמן זית: שתי כפות.
• בצל: בצל אחד, קצוץ דק.
• שום: שן שום אחת, קצוצה.
• ירקות קפואים: כוס אחת של שעועית ירוקה, כוס אחת של ברוקולי וכוס אחת של גרגרי חומוס.
• פסטה: כוס אחת של פסטה לא מבושלת (למשל פוזילי).
• נוזלים: כוס וחצי מים רותחים.
• תיבול: כף מיץ לימון, כפית "שמנמונת" פפריקה מתוקה, רבע כפית כמון, שני שליש כפית מלח, מעט פלפל שחור וכחצי כפית תבלין פילדלפיה (המעניק טעם מעושן).
• רוטב צ'ילי: כף עד כף וחצי.
אופן ההכנה
- טיגון הבסיס: מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה. מוסיפים את שן השום הקצוצה ומערבבים כחצי דקה נוספת תוך השגחה שהשום לא יישרף.
- פתיחת תבלינים: מוסיפים לסיר את מיץ הלימון ואת כל התבלינים (פפריקה, כמון, מלח, פלפל ותבלין פילדלפיה). מערבבים מעט כדי "לפתוח" את הטעמים של התבלינים.
- הוספת הירקות: מוסיפים את השעועית הירוקה, הברוקולי וגרגרי החומוס (ניתן להוסיף אותם כשהם קפואים). מבשלים יחד עד שהירקות מפשירים ומתרככים מעט. ניתן לכסות את הסיר בשלב זה כדי לזרז את התהליך.
- ◦ טיפ: אם פרחי הברוקולי גדולים, מומלץ לקצוץ אותם לחתיכות קטנות יותר לאחר שהתרככו מעט.
- הוספת הפסטה והמים: מוסיפים לסיר את כוס הפסטה היבשה (ללא בישול מוקדם) ומערבבים. שופכים פנימה כוס וחצי של מים רותחים, מוסיפים את רוטב הצ'ילי ומביאים לרתיחה.
- בישול סופי: לאחר הרתיחה, מכסים את הסיר, מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות.
- מנוחה והגשה: מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות. פעולה זו מאפשרת לפסטה לסיים את הבישול ולספוג את הטעמים בצורה מיטבית.
- תבשיל זה יכול לשמש כתוספת למנה בשרית או כארוחה שלמה ומזינה לצמחונים וטבעונים.
הסרטון באדיבות הערוץ Shkedy Home Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
