פשטידת פסטה מפנקת עם גבינות

מצרכים

• 250 גרם פסטה מכל סוג (בערך חצי חבילה למי שאין משקל ביתי).
• 3 ביצים.
• גבינה לבנה (קוטג' או גבינה 9%, גם 5% טוב).
• חצי כוס שמנת להקצפה, שמנת לבישול או ריץ'
• כוס גבינה צהובה מגורדת.
• כשמינית כפית פלפל שחור.
• חצי כפית מלח.
• חצי כפית תבלין בזיליקום או אורגנו (אפשר גם תימין).
• שתיים (עד שלוש) כפות תירס מקופסה.
• כשמינית כפית אגוז מוסקט
• ציוד:
• תבנית פיירקס מלבנית קטנה

אופן ההכנה

2. מבשלים את הפסטה (250 גרם) לפי הוראות היצרן עד דרגת אלדנטה.
4. מסננים את הפסטה ושוטפים אותה מעט.
6. בינתיים, מכינים את הבלילה בקערה: מערבבים יחד את הביצים, הגבינה הלבנה, השמנת/ריץ', הגבינה הצהובה המגורדת, הפלפל השחור, המלח, הבזיליקום/אורגנו/תימין, התירס ואגוז המוסקט.
8. משמנים תבנית פיירקס קטנה.
10. לאחר שהפסטה מוכנה, מוסיפים אותה לבלילה ומערבבים.
12. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת.
14. מיישרים מעט את החלק העליון.
16. אפשר לפזר מלמעלה עוד גבינה צהובה מגורדת (עד שתי כפות).
18. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
20. אופים כחצי שעה.
22. הפשטידה מוכנה כשהיא ריחנית, צבעונית ושחומה גם מלמטה.
24. נותנים לה להתקרר מעט.
26. כדי שהפשטידה תתייצב, עדיף לקרר אותה במקרר למספר שעות ואפילו ללילה לפני שפורסים.