Настоящий вкус Кавказа — Осетинский пирог с сыром и картофелем

מצרכים

• Мука пшеничная — 220–240 г
• Тёплое молоко — 60 мл
• Тёплая вода — 60 мл
• Сухие дрожжи — 3 г (или свежие — 9 г)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,2 ч. л.
• Растительное масло — 10 г
• Сливочное масло (мягкое) — 10–15 г
• Картофель отварной — 300 г
• Сыр Сулугуни — 150 г
• Сыр Моцарелла — 50 г
• Сливочное масло — 50 г