קישוא בלאדי במילוי בשר, מתכון מנצח לקישואים הכי קטנים בשוק

על המתכון

מצרכים

• 250 גרם בשר צלעות טחון
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן
• 3 כפות רסק עגבניות מרוכז
• 1. חותכים 2 בצלים לקוביות ומניחים בצד. שוטפים היטב את הקישואים, מנגבים, מרוקנים את תוכנם לתוך קערה ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה גבוהה, מחממים חצי כוס שמן. כשהשמן חם, מטגנים את הקישואים מכל הצדדים ומעבירים לקערה אחרת.
• 2. מכינים את המילוי – מרוקנים את המחבת מהשמן ומחזירים אותה ללהבה הגבוהה. מכניסים למחבת את
• 4. בינתיים כשהסיר על הכיריים, חותכים עגבניה לקוביות ומניחים בצד. ממלאים את הקישואים בבשר, אוטמים עם קוביית עגבניה ומניחים בצד (צפו בסרטון ההדרכה). כשכל הקישואים מלאים בבשר מכניסים אותם לסיר זה לצד זה (לא בקומות!). סוגרים מכסה ומבשלים רבע שעה. לאחר רבע שעה, מרימים מכסה, יוצקים את הרוטב שבסיר על הקישואים, סוגרים מכסה ומבשלים 45 דקות נוספות / עד שהקישוא רך.
• 5. לפני ההגשה מעטרים בכוסברה או בפטרוזיליה קצוצה דק.