קישים אישיים - תרד וגבינה טבעונית

על המתכון

מצרכים

• 2.5 כוסות קמח לבן\חצי קמח מלא\כוסמין
• חצי כוס שמן זית
• שליש כוס מים קרים
• 3/4 כפית מלח
• 1. שמים את הקמח בקערת המערבל עם וו גיטרה, מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
• 2. מצפים את השקעים בתבנית מאפינס או בתבניות קישים אישיות, מחוררים במזלג במספר נקודות כל שקע ומעבירים למקפיא ל-30 דקות.
• 300 גרם תרד שטוף היטב
• 150גרם טפינה או טופוטי מוכנה או שתכינו טפינה לבד, לוקח ממש מס’ דקות, שווה את ההשקעה וממש קלי קלות.
• 2 כפות שמן זית לטיגון הבצל
• 100 גרם שקדים טחונים
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 250 גרם שמנת צמחית לבישול
• 1. נחמם את התנור ל-180 מעלות
• 2. שוטפים היטב את התרד ומאדים במחבת על אש גבוהה תוך ערבוב תמידי עד שהתרד מאבד את
• 3. מעבירים לקערת העירבוב ונוסיף את הטפינה לתערובת,
• 4. מטגנים את הבצלים, את הבצלים נטגן ב-2 כפות השמן עד שמתחיל להזהיב
• 5. מוסיפים שן שום אחת כתושה היטב, שקדים טחונים, כפית אפייה, מלח ופלפל.
• 6. מוסיפים בזהירות את השמנת הצמחית – יש לשים לב שהבלילה לא דלילה מדי. לא חייבים לשים את כל כמות השמנת. הבלילה צריכה להיות יציבה ויבשה מספיק כדי להעביר אותה בנוחות עם היד לתוך הבצק בתבנית הקיש ולשטח אותה עליו עם היד.
• 7. מוסיפים צנוברים או שקדים פרוסים קלויים ומערבבים.
• 9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180