מתכון סמבוסק-Sambusk recipe

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח רב תכליתי+ 40 ג"ר קמח.
• 3 כפיות מלח
• 2.5 כפיות אבקת אפיה.
• 170 ג"ר שמן זית.
• 540 מ"ל מים פושרים.
• 100 ג"ר שמן זית.
• 500 ג"ר בצל קצוץ.
• 500 בשר טחון 10% שומן.
• 60 ג"ר צנובר קלוי .
• 50 ג"ר אגוזים קצוצים.
• 1 כפית אגוז מוסקט.
• 1.5 כפית קרי.
• 1 כף כמון.
• 1 כפית שטה גרוסה.
• 1.5 כפית ג'נג'ר טחון יבש
• 1 כפית פילפל אנגלי טחון.
• 2 כפיות שום כתוש.
• 1 kg all-purpose flour + 40 g flour.
• 3 teaspoons salt
• 2.5 teaspoons baking powder.
• 170 g olive oil.
• 540 ml lukewarm water.
• 100 g olive oil.
• 500 g chopped onion.
• 500 g minced meat 10% fat.
• 60 g roasted pine nuts.
• 50 g chopped walnuts.
• 1 teaspoon nutmeg.
• 1.5 teaspoon curry.
• 1 tablespoon cumin.
• 1 teaspoon ground cumin.
• 1 teaspoon ground cumin.
• 1.5 teaspoon dried ground ginger
• 1 teaspoon ground allspice.
• 2 teaspoons crushed garlic.
• 1 kg de farine tout usage + 40 g de farine.
• 3 cuillères à café de sel
• 2,5 cuillères à café de levure chimique.
• 170 grammes d'huile d'olive.
• 540 ml d'eau tiède.
• 100 grammes d'huile d'olive.
• 500 grammes d'oignon haché.
• 500 boeuf haché 10% de matière grasse.
• 60 grammes de pignons de pin grillés.
• 50 grammes de noix hachées.
• 1 cuillère à café de noix muscade.
• 1,5 cuillère à café de curry.
• 1 cuillère à soupe de cumin.
• 1 cuillère à café d’oignons verts écrasés.
• 1,5 cuillère à café de gingembre séché moulu