סמבוסק גבינות ביתי (חצי קמח מלא) – בלי מיקסר ובלי מאמץ!
על המתכון
היום אני משתפת אתכם במתכון לסמבוסק גבינות ביתי מטריף, עם בצק משולב קמח מלא – רך, קל לעבודה, ובלי צורך במיקסר!
הסמבוסקים האלו פשוט נטרפים – מושלמים לארוחת ערב מפנקת או לאירוח קליל, ולכם רק נשאר לבחור אם להכין אותם קטנים או גדולים.
הבצק קל להכנה בידיים, המילוי עשיר בגבינות, והכל ממרכיבים שיש בבית.
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא:
מצרכים לבצק:
כוס קמח מלא
כוס קמח לבן (אפשר להשתמש רק באחד מהם לפי הטעם)
שלושת רבע כפית שמרים יבשים
2 כפיות סוכר לבן
2 כפות שמן קנולה
חצי כוס מים פושרים (להתחלה)
עד חצי כוס נוספת של מים – לפי הצורך
קצת יותר מחצי כפית מלח
מעט שמן לשימון הבצק לפני התפחה
מצרכים למלית גבינות:
ביצה אחת
חצי קוביית גבינה בולגרית (שליש אם מעדיפים פחות מלוח)
כ-שלושתר בע כוס גבינה צהובה מגורדת
שמינית כפית מלח (או לפי הטעם)
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
- הכנת הבצק:
- שמים בקערה את שני סוגי הקמח, שמרים, סוכר ושמן.
- מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים עם כף, ואז לשים בידיים.
- מוסיפים עוד מים לפי הצורך עד שהבצק רך, נעים ולא יבש.
- מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות.
- משמנים מעט את הבצק מכל הצדדים, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה.
- הכנת המלית:
- מערבבים בקערה ביצה, גבינה בולגרית מעוכה וגבינה צהובה.
- מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, וטועמים. המלית מוכנה!
- הרכבת הסמבוסקים:
- מחלקים את הבצק לשני חלקים.
- מרדדים כל חצי לעיגול דק.
- קורצים עיגולים בעזרת כוס (לסמבוסקים קטנים) או קערה קטנה (לגדולים).
- שמים במרכז כל עיגול כמות מתאימה של מלית, מקפלים ומהדקים בקצוות היטב.
- מהדקים גם עם מזלג לצורה יפה ולסגירה טובה.
- מניחים בתבנית עם נייר אפייה.
- מברישים כל סמבוסק בביצה טרופה.
- מפזרים שומשום מעל
הסרטון באדיבות הערוץ פינת האוכל של סיון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
