קובה בורגול של סבתא שרה עם טריק קל

⁨ קובה בורגול של סבתא שרה, בשיטה שמקלה על העניינים:)

מכורה לקובות😆 חכו לתגובה של סבתא בסוף😂

פרסום ממומן בשיתוף שריג היבואן הרשמי ‪@ninja.israel‬

למעטפת:

כפית מלח

½ כפית כורכום

½ כפית פפריקה מתוקה

¼ כוס שמן

½ כוס קמח

½ כוס מים חמימים להוספה בהדרגה

למילוי:

כף בהרט

חצי כפית פלפל שחור

מלח לפי הטעם, אני שמה כפית

הכנת המעטפת:

במעבד המזון או בקערה שמים בורגול וסולת,

מוסיפים מעל 3 כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים לשעה.

לאחר שעה מעבירים למעבד המזון,

מוסיפים את יתר מרכיבי המעטפת ומחצית מהמים, ולשים היטב במעבד המזון עד שנוצר בצק נעים, חלק ונוח לעבודה.

מוסיפים עוד מים במידת הצורך. תרגישו את הבצק, הוא צריך להיות נעים ולא דביק.

נותנים לבצק לנוח חצי שעה נוספת.

מכינים את המילוי:

מחממים מחבת עם מעט שמן זית. מטגנים את הבצק לקצוץ עד שמתחיל להזהיב.

מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים לאיחוד.

מרכיבים - אני משתמשת במסחטת הדרים, זה ממש קל ונוח ליצור קערות למילוי. אפשר לשים בתחתית המסחטה ניילון נצמד, כדור בצק, עוד יריעת ניילון, לסגור וללחוץ.

אני לא שמתי ניילון נצמד כי הבצק יצא נוח ולא דביק - אבל לבחירתכם.

לאחר שיש קערת בצק - שמים פנימה כף נדיבה מהמילוי, מהדקים את המילוי עם גב הכף ובעזרת שתי הידיים סוגרים ומהדקים. זו השיטה הכי נוחה שיצא לי עד היום לקובה בורגול:)

מחממים שמן עמוק ומטגנים את הקובות עד להזהבה.

מוציאים לנייר סופג.

מגישים חם עם טחינה וזה היסטרי.

אתם יכולים להקפיא את הקובות לפני הטיגון (הכי מוצלח)

או אפשר גם להקפיא אחרי הטיגון ולחמם בתנור לאחר ההפשרה.

תהנו🫶🏼

#קובה #קובהבורגול #קובהמטוגנת #kibbeh #kubbe⁩