מרק אודון

על המתכון

אופן ההכנה

1. בסיר נפרד ומראש משרים את הפטריות במים רותחים ומכסים.
2. אחרי חצי שעה - שעה מסננים ושומרים את המים. את הפטריות פורסים לרצועות.
3. בסיר אחר מבשלים את האטריות. כשמוכנות (שלא יהיו רכות מדי) לשים על זה קצת שמן סומסום
4. בסיר גדול מטגנים בצל בשמן, מוסיפים את הפטריות (אם מוסיפים גזר או כרוב וכאלה אז להוסיף אותם). מוסיפים את הסוכר. להוסיף טופו חתוך לקוביות ולערבב. להיזהר שלא יידבק. לגרר פנימה שום (לסיר כמו שלי השתמשתי ב3 שיני שום) וג'ינג'ר.
5. לערבב טוב ולהוסיף את הסלרי ואבקת מרק ואת הממרח מיסו. לערבב היטב, להוסיף את מי ההשרייה ומים עד כמעט כל הסיר. לתת לרתוח כ20 - דקות כשזה מכוסה. להוסיף את האצות והנבטים ושמן סומסום.
6. להגיש בצלחת אטריות ומרק ולהוסיף בצל ירוק.
7. בתיאבון