שניצל טופו

מצרכים

• טופו (אני משתמשת ברך אבל הרגיל מצויין לזה גם)
• חרדל
• מים
• מלח
• רוטב סויה (השתמשתי בתמרי אבל ממש לא משנה. תמרי קצת חמצמץ אז אם אתם לא אוהבים אז תשתמשי ברגיל אבל תזכרו שרגיל הוא בדרך כלל מלוח)
• סילאן
• קמח (אני משתמשת בכוסמין אבל אפשר ברגיל)
• קמח עדשים כתומות
• פירורי לחם
• פנקו (אופציונאלי)
• שמן לטיגון
• אבקת מרק בטעם עוף (אופציונאלי)
• במקום טופו אפשר לעשות אותו הדבר עם סייטן
• השריה של סויה, חרדל, מים, מלח/אבקת מרק בטעם עוף, סילאן
• לתת לשבת בהשרייה חצי שעה - יום
• להעביר מההשרייה (לנער את שאריות הנוזלים לפני) לקמח משם לבלילה שעשויה מחלק מנוזלי ההשרייה מעורבב היטב עם הקמח עדשים וקצת מים אם צריך. אם צריך אז להוסיף לבלילה עוד מלח. ומהבלילה לפירורי לחם עם פנקו ומשם לשמן חם.
• אפשר כמובן לשים בתנור במקום, כדאי לרסס את זה בשמן ועדיין מניחה שיותר טעים מטוגן :)
• בתיאבון!!