מרק חרירה

על המתכון

מצרכים

• 2 בצלים
• 3 עגבניות
• כוס חומוס מושרה ומבושל משקית או קופסאת שימורים
• כוס עדשים ירוקות
• 4 גבעולי סלרי
• רבע חבילה פיטרוזיליה
• רבע חבילה כוסברה
• 6-7 כוסות מים רתוחים
• 2 כפות קמח לבן יחד עם חצי כוס מים קרים לסמיכות המרק
• חופן אטריות דקות
• וחצי לימון סחוט (לא חייב)
• כף כורכום
• 2 כפות מרק עוף
• כפית גדושה מלח
• רבע כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. בסיר שמים מעט שמן ומטגנים את ה2 בצלים קצוצים עד להשחמה קלה ואז מוסיפים את ה3 עגבניות מגורדות ללא קליפה.
2. מוסיפה את החומוס ,העדשים ,הפיטרוזיליה ,הכוסברה והסלרי ומטגנת יחד לכמה דקות .
3. ואז מתבלת בכף כורכום 2 כפות מרק עוף כפית גדושה מלח ורבע כפית פלפל מערבבת ומוסיפה 6-7 כוסות מים רתוחים .
4. בכוס אני שמה את ה2 כפות קמח לבן יחד עם חצי כוס מים קרים מערבבת ושופכת למרק -זה נותן סמיכות .
5. מבשלת ל20 דקות ואז מוסיפה את החופן אטריות ואת החצי לימון סחוט אם רוצים חמיצות לא חייב מערבבים ומבשלים לעוד 10 דקות ומכבים.