מרק עדשים מעולה !

מרק עדשים אדומות וירוקות בטעם מעולה !

תכל'ס, אחרי מרק כזה לא בא לאכול שום מנה עיקרית...הוא כל כך משביע וטעים שרק בא עוד ועוד...

איך מכינים:

נשרה מראש רבע כוס עדשים כתומות ורבע כוס עדשים ירוקות בקערה עם מים לכשעתיים.

נסנן, נשטוף מעט ונסנן שוב.

אם רוצים, אפשר לבחור רק סוג אחד של עדשים...אני רציתי לגוון, אז השתמשתי בשני הסוגים.

בסיר, נשפוך 3 כפות שמן (חמניות, קנולה...לא זית, כי הוא לא מתאים לטיגון).

נוסיף חצי בצל קצוץ

גזר שלם חתוך לקוביות קטנות

נזהיב כ-5 דקות את הבצל עם הגזר.

נוסיף את העדשים המסוננות.

רסק/ממרח עגבניות (אני השתמשתי בבקבוק זכוכית של muti) - אם זה הרסק הקטן, כדאי 2.

נוסיף את התבלינים:

רבע כפית פלפל שחור

כפית מלח

רבע כפית כמון

רבע כפית ראס אל חנות (לא חובה)

רבע כפית אבקת כוסברה

כפית פפריקה אדומה מתוקה

כפית סוכר לבן

2 עלי דפנה

נוסיף כ-3 כוסות ציר בקר (אפשר גם עוף או ירקות).

על להבה בינונית/גבוהה נביא לביעבוע קל.

ברגע שמתחיל לבעבע, ננמיך את הלהבה ונכסה את הסיר עם מכסה לכ-40 דקות

לאחר הבישול, ניתן לטחון עם מוט את המרק.

אני אוהבת שנשאר קצת מרקם של הירקות והעדשים, אז אני מפעילה כמה פולסים וזהו...כלומר, לא טוחנת הכל לכדי פירה.

סוחטים מיץ מרבע לימון ומערבבים עם כף

בתיאבון !