מתכון לחמין של חגית אלקבץ

המתכון לחמין של חגית אלקבץ:

שעתיים לפני ההכנה, אני משרה חומוס, או שעועית אדומה (כחצי כוס) במים רותחים עם כפית סודה לשתיה....לאחר שעתיים, שוטפת אותם....

בשקית קוקי אני שמה כוס וחצי חיטה שטופה, כף פפריקה, 2-3 שיני שום, מלח, פלפל שחור ומעט קינמון, וחצי כוס שמן ממלאה את השקית עם 2 וחצי כוסות מים וקושרת את השקית הקצה העליון, ופשוט מניחה מעל.....הסיר על החום הגבוה משהו כמו 12 שעות...(אחרי בערך 8 שעות של בישול, אני דוקרת בעזרת קיסם את השקית של החיטה כדי שיכנסו אליה אדים מהסיר ושהיא תתבשל כמו שצריך.

בהצלחה למי שמכינה!

חגית.