מאפה כרובית ותרד בשמל

על המתכון

מצרכים

• 1 כרובית יפה עם העלים / כרובית מופשרת של סנפרוסט
• חופן עלי תרד קצוצים
• לבשאמל:
• 50 גרם חמאה
• 3 כפות קמח לבן
• 2 כוסות חלב (500 מ"ל)
• קורט אגוז מוסקט (לא להגזים איתו - יש לו טעם חזק)
• כפית שטוחה מלח
• קורט פלפל שחור
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כפית עלי תימין טריים
• גבינת קשקבל (או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. אם משתמשים בכרובית טרייה: מביאים לרתיחה סיר גדול עם הרבה מים רותחים ומלח. מכניסים את הכרובית בשלמותה (עם הגבעול והעלים הירוקים — המים לא חייבים לכסות את כולה) ומבשלים 15 דקות עם כיסוי חלקי עד שהכרובית מתרככת מעט.
3. בינתיים מכינים את הבשאמל: ממיסים חמאה בקלחת על להבה נמוכה. מוסיפים קמח ומערבבים ליצירת רביכה (משחה אחידה).מורידים מהאש, יוצקים חלב (בהדרגה!) תוך כדי ערבוב מתמיד, ומחזירים לאש על להבה בינונית 5 דקות או עד שהרוטב מסמיך מאוד. מתבלים היטב במלח ופלפל,אגוז מוסקט שום ותימין. מכבים את הלהבה ומוסיפים תרד טרי — הוא קמל מייד אך עדיין שומר על הצבע שלו. מערבבים.
4. מוציאים את הכרובית מהמים ומייבשים. חותכים אותה לפרחים , שמים בתבנית ומכסים את הכרובית בבשאמל מכל הצדדים. ומפזרים גבינה.
5. אופים כ-30 דקות עד שהבשאמל מזהיב באופן שווה מכל הצדדים (אם יש צורך מסובבים את התבנית במהלך האפייה).
6. ​____________________________________________________
7. מייל לפניות עסקיות:
8. mlpniot@gmail.com
9. ​____________________________________________________
10. בואו נהיה חברים! :)