ארוחה שלמה בחצי שעה | מוקפץ אסייתי עם נודלס, עוף וירקות

על המתכון

מצרכים

• 1 בצל סגול בינוני חתוך לרצועות דקות
• 1 גמבה חתוכה לרצועות
• 1 גזר חתוך לרצועות דקות
• רבע כרוב חתוך לרצועות דקות
• 4 פרוסות של חזה עוף (אני השתמשתי בשניצל עוף) פרוסות דק - מומלץ שהעוף יהיה בטמפ' החדר
• 2 שקיות נודלס (מתוך החבילה של הסדרה האסייתית)
• לרוטב:
• 4 כפות רוטב אסייתי חריף למוקפץ של אסם
• 3 כפות סויה
• כף מיץ לימון
• להגשה:
• חופן עלי כוסברה
• 2 כפות במל ירוק קצוץ
• פרוסות צ'ילי אדום חריף
• חופן בוטנים קלויים וקצוצים
• 2 פלחי לימון

אופן ההכנה

1. מבשלים את הנודלס - מרתיחים סיר עם מים + כפית מלח ומבשלים את הנודלס במשך 2-3 דקות.
2. מסננים, מוסיפים 2 כפות שמן צמחי ומערבבים היטב. מניחים בצד.
3. חותכים את הירקות והעוף כמו שרשום למעלה.
4. מכינים את הרוטב - בקערה מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומניחים בצד.
5. מחממים שמן בווק (3 כפות), ומוסיפים את רצועות העוף. תטגנו את העוף עד שהוא החליף צבע ללבן (לא נורא אם זה עדיין וורוד מבפנים) ותמליחו מעט.
6. כשהעוף הלבין (אפילו אם הוא קצת נא מבפנים זה בסדר*),תוסיפו את הגזר, תערבבו ותמשיכו לטגן במשך 3-4 דקות נוספות עד שהגזר התרכך.
7. מוסיפים את הבצל , מעט ממליחים וממשיכים להקפיץ עד שהבצל התרכך.
8. מוסיפים את הגמבה והכרוב, ומערבבים עד שהם התרככו.
9. מוסיפים כף אחת מהרוטב ומערבבים היטב.
10. מוסיפים את הנודלס קצת מערבבים, ומוסיפים את שאר הרוטב, ממשיכים להקפיץ/ לערבב במשך 2-3 דקות נוספות ומורידים מהאש.
11. מוסיפים מעל את הכוסברה, הבוטנים והצ'ילי ומגישים.
12. הערה חשובה:
13. במוקפץ מאוד חשוב להכין הכל מראש, כי תהליך ההקפצה הוא מאוד מהיר ולכן חש