מתכון קלצונה תרד וגבינת קשיו מדהים וטבעוני!

עריכה, צילום והפקה-

מרימיקס - זוג יוצרים http://www.biz.marimix.net/

__________________________________________

והיום בטבעונית נלמד להכין קלצונה תרד וגבינת קשיו

לצורך הכנת הבצק נצטרך:

חצי כוס מים רותחים

וקורט מלח

נעביר את כל המרכיבים לקערה נוחה ללישה

ונתחיל לערבב הכל בעזרת כף,

ברגע שיווצרו גושים נעבור ללישה בידיים.

נלוש את הבצק במשך מס דקות עד שיתקבל בצד גמיש ואחיד.

ועכשיו נעבור להכנת המלית ולצורך כך נצטרך

גבינת קשיו

בצל ירוק קצוץ

מעט אורגנו

רבע כפית מלח

קורט שמרי בירה

חצי בצל קצוץ

ממרח פסטו

רבע כפית מלח

קורט פלפל שחור גס

נעביר את התרד למעבד מזון,

את הבצל הירוק והלבן

קורט פלפל שחור

רבע כפית מלח

ומעט אורגנו

נערבב הכל למשך מספר שניות

עד לקבלת התערובת למילוי

נצבוט חתיכה מהבצק

ונתחיל לרדד אותה

עד לקבלת בצק דק

נבריש את הבצק עם רוטב הפסטו.

ניקח מתערובת המלית כחצי כף ונעביר למרכז הבצק

ניקח חצי גף גם מגבינת הקשיו ונעביר גם אותה למרכז הבצק

נבריש הכל שוב בממרח הפסטו

נפזר קורט שמרי בירה

ונקפל את הבצק לשניים תוך כדי הידוק השוליים

בעזרת מזלג ניצור דוגמא בשולי הבצק

וכדי ליצור מראה סימטרי של המאפה נחתוך אותו בעזרת חותך פיצה וניישר את השוליים.

נכניס לתנור על חום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

וזהו זה...זה מוכן!!!

בתאבון!!!