מתכונים עם בצק פילו

בצק פילו הוא הבצק שהכי הרבה אנשים זורקים חצי ממנו, והסיבה אחת: הוא מתייבש בתוך דקות באוויר. כל העבודה איתו היא ניהול ייבוש — מגבת לחה על החבילה, שמן או חמאה בין השכבות, וקצב.

כאן אספנו את מתכוני בצק הפילו שהכי נצפו אצלנו: מניפות פילו במילוי פטריות וגבינות, מאפי פילו במילוי בשר, שבלולי פילו, סיגרים ועוגות פילו מתוקות.

זה בצק שאף מתכון כתוב לא מסביר באמת. בסרטון רואים איך מפרידים עלה בלי לקרוע, כמה שמן מורחים ואיך מגלגלים — ואת הפעולות האלה אפשר לראות פעם אחת ולדעת.