חבילות פילו עם גבינת צאן

על המתכון

מצרכים

• 8 דפי פילו בגודל של 15-15 סנטימטר
• 150 גרם גבינת צאן / קממבר. לחילופין ניתן להישתמש גם בגבינות כחולות.
• 4 עלי מרווה.
• לרוטב:
• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון
• 3 כפות דבש
• מלח גס.
• פלפל גרוס עבה.
• לסלט:
• קופסת נבטי חמנייה.
• הכנת חבילות הפילו:
• מברישים את עלי הפילו בשמן זית בשני הצדדים. מניחים שני עלים אחד על השני. ממליחים ומפלפלים.
• מניחים באמצע רבע מכמות הגבינה או מניחים מעל עלה מרווה, סוגרים את הבצק בצורת חבילה.
• מניחים את חבילות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
• אופים בתנור שחומם ב180 מעלות לרבע שעה, עד שהבצק זהוב

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טורפים היטב.
2. הגשת המנה:
3. מניחים בצלחת הגשה חבילה אפויה של בצק פילו.
4. מטפטפים מעל מנבטי החמנייה מהרוטב ומערבבים בעדינות מקשטים את בצק הפילו.
5. מסביב מזליפים את יתרת הרוטב.