אגסים ביין
על המתכון
אגסים ביין
קינוח מהיר של אגסים ביין, הגיוון הוא שהמנה מורכבת מחצי אגס מבושל ביין לבן וזעפרן וחצי מבושל בקינמון ויין אדום.
מצרכים
- כוס יין לבן (200 מ"ל)
- 2-3 שערות זעפרן
- ס"מ של ג'ינג'ר מגורר
- 2 כפות דבש
- כוס יין אדום (200 מ"ל)
- חצי מקל כינמון
- תרמיל הל
- פלפל שחור
- 2 אגסים
- להגשה:
- כמה עלי נענע/ טרגון/ לואיזה
- הכנת האגסים:
- מעבירים לסיר יין לבן, זעפרן, חצי מכמות הגינגר וכף דבש.
- בסיר אחר יוצקים יין אדום יתרת הגינגר, כינמון כף דבש, תרמיל הל וסיבוב או שניים של פלפל שחור.
- מי שלא אוהב מתוק מדי שהשתמש בפחות מכמות הדבש.
- מתחילים לקלף אגס אחד חוצים לחצי ומגעלנים, מניחים בסיר עם היין הלבן. ממשיכים כך גם עם האגס השני רק שמכניסים לסיר עם היין האדום.
- מניחים את הסירים על הכיריים ומבשלים בין 10-15 דקות תלוי בגודל האגסים.
- האגסים צריכים להיות רכים אך לא מדי, מורידים מהאש ומשאירים את האגסים להתקרר בתוך היין.
- הגשת האגסים:
- מכינים שני צלחות הגשה ומשחזרים במרכז כל אחת מהם אגס שלם בנוי מחצי לבן וחצי אדום. מחזירים את הסירים לאש ומצמצים עד לקבלת סירופ, מטפטפים מהסירופ הבהיר , מהכהה ומקשטים בעלי נענע.
הסרטון באדיבות הערוץ טעמים ירוקים עם אינה קראבצקי. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוד מתכונים
