מתכונים עם חומוס ופלאפל

חומוס ופלאפל הם שני המתכונים שהישראלים הכי הרבה קונים ברחוב והכי פחות מכינים בבית, ובשניהם הכל נקבע לפני הבישול: גרגירים שהושרו לילה שלם עם סודה לשתייה מתרככים עד הסוף, גרגירים מקופסה לא יגיעו לאותו מרקם לעולם.

אספנו כאן את המתכונים שהכי נצפו אצלנו עם גרגירי חומוס: חומוס ביתי, פלאפל, סלטי גרגירים, תבשילים ומנות עם טחינה.

בפלאפל יש פרט אחד שמפיל את רוב ההכנות הביתיות והוא לא התבלינים — אלא עד כמה התערובת יבשה לפני הטיגון. בסרטון אפשר לראות אותה.