איך להכין בשר מפורק ברוטב בר בי קיו shreddad beef in barbq sauce

מתכון לבשר מפורק ברוטב בר בי קיו

1 קילו בשר כתף פרוס לחתיכות גדולות

1/2 קילו בשר אסאדו

2 בצלים פרוסים עבה לחצי ירח

1/2 כוס סויה

3/4 כוס רוטב בר בי קיו

לטגן את הבצל עד להשחמה טובה. להוציא את הבצל. להכניס את הבשר ולסגור מכל צדדיו כפי שאני מראה בסרטון. להוסיף את הבצל המטוגן חזרה לסיר ואת כל הרטבים. להוסיף מים רק עד כדי שיכסה טיפה את הבשר שלא יתייבש מלמעלה. להביא לרתיחה. להעביר לאש נמוכה לכ-3 שעות או עד שמוכן או ניתן גם להכניס לתנור לחום 160-170 מעלות גם 3-4 שעות.

להוציא את הבשר בעזרת מלקחיים לקערה, לא לזרוק את הרוטב. לפי מידת רטיבות הבשר ככה תוסיפו אליו מהרוטב לאחר שתפרקו את הבשר בעזרת הידיים כשהתקרר.