ריזוטו בשרי עם קוביות בשר ועוף - שולה

על המתכון

מצרכים

• 300 גרם בשר מס 2 חתוך לקובית או אפשר עם חזה עוף חתוך לקוביות
• הוספתי 3 כרעיים - אפשר גם להוסיף גרונות עוף/הודו
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 1 גמבה חתוך לקוביות
• 1 חבילה גדולה של כוסברה בחורף או 2 חבילות אם קטנות בקיץ.
• 2 כפות פפריקה
• חצי כפית כמון
• מלח ופלפל
• 2 כוסות אורז עגול (לריזוטו מומלץ אורז עגול)
• מטגנים בצל. ואז מוסיפים גמבה ומטגנים. ואז את כל הבשרים/עופות. מבשלים ומערבבים כ15 דק. מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים. ומבשלים כ-2-3 דק.
• מוסיפים מים רותחים כמות גדולה כמו מרק. לתקן טעמים. לתת לרתוח על אש בינונית עד שהעוף התבשל והקביות בשר הקטנות - בערך כ-40 דק.
• ומוסיפה את האורז השטוף. ולערבב. ככה כחצי שעה עד 40 דק ומוסיפים מים במידת הצורך. אבל לדאוג גם לאיזון טעמים.
• כ5 דק לקראת סוף הבישול מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים ומבשלים עוד כמה דק. צריך למזוג ישר לצלחות לפי מספר הסועדים. לא להשאיר בסיר. אם נשאר לכם עוד מנות תשימו בפלסטיק למקרר, כשתוציאו לאכול, לשטח על צלחת לטפטף מים מעל ולמיקרו מכוסה. יוצא טעים.
• בתאבון, אני כאן לשאלות :)