פלפל ממולא של אמא

על המתכון

מצרכים

• 7-10 פלפלים מכל הצבעים, ממליצה לשים לב שהם מהסוג שיושב טוב בסיר
• 3 כפות שמן ניטרלי
• 1 בצל בינוני חתוך גס
• 3-4 שיני שום (לא חובה)
• 500 גרם בשר טחון
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• 3 עגבניות חתוכות לקוביות
• 1.5 כוסות אורז יסמין
• חצי כוס מים רותחים
• לרוטב
• 3 כפות רסק עגבניות
• 5-6 כוסות מים רותחים
• 1 כף מרק עוף
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי טעם

אופן ההכנה

1. אמא ממש ממליצה לעשות אך לא חובה-
2. לנקות היטב את הפלפלים ולשים אותם בסיר שבו הם יתבשלו בהמשך עם מעט מים
3. לכסות ולבשל 5-10 דקות עד שהם רכים
4. בסיר בינוני נטגן בצל ושום
5. נוסיף את הבשר טחון ובעזרת כף עץ נפתח אותו לפירורים
6. נוסיף את התבלינים , עגבניות, אורז ומים
7. נערבב היטב ונכסה ל20 דקות על אש נמוכה
8. בזמן הזה נכין את הרוטב-
9. נערבב בסיר רסק, מים, תבלינים ונכסה על אש נמוכה ל20 דקות
10. לאחר שהאורז בשר מוכן ( הוא צריך להיות חצי בישול ולא רך) נפתח את הסיר וניתן לו להתקרר מעט
11. נסדר את המלית בתוך הפלפלים ונחזיר לסיר
12. נשפוך הרוטב בסיר , חשוב גם להשקות את הפלפלים עצמם ונכסה על אש בינונית ל20 דקות
13. זה מוכן ומושלם! וטיפ שלי? זה אפילו עוד יותר טעים אחרי יום במקרר
14. אני הכי אוהבת את זה עם קצת עמבה וחומוס בצד וסלט חמצמץ של צנון
15. בתאבון!