בשר ראש ברוטב פיקנטי Beef cheek in a spicy sauce

בשר ראש ברוטב פיקנטי

חולטים חצי שעה במים רותחים מעבירים למסננת ומניחים לצינון

בסיר מטגנים דקה

ראש שום

מוסיפים:

מערבבים ומוסיפים את. קוביות הבשר שחתכנו

ו2 קופסאות שימורי חומוס מסוננים מנוזלים

מוסיפים מים רותחים לכיסוי ומבשלים חצי שעה במצב רתיחה.

מעבירים לאש בינונית מונמכת לשעה וחצי נוספות עד שהרוטב מצטמצם והבשר רך.

Beef Cheek in Spicy Sauce 1.5 kg beef cheek Blanch in boiling water for half an hour, then transfer to a colander and let cool. In a pot, sauté for one minute: 1 head of garlic 5 chili peppers, sliced into rounds Add: 4 tablespoons sweet paprika 2 tablespoons cumin 1 tablespoon turmeric 1/4 tablespoon hot paprika 1 level tablespoon salt Stir, then add the cubed meat and 2 cans of chickpeas (drained). Add enough boiling water to cover and cook at a boil for half an hour. Reduce heat to medium-low and cook for another hour and a half, until the sauce has reduced and the meat is tender.