המבורגר וצ׳יפס לאלעד קציר שנחטף מביתו בניר עוז, המתכון לבקשת אחותו כרמית פלטי קציר שמספרת עליו ברקע
2 אלף צפיות ביוטיוב·1 דקות של סרטון
על המתכון
ואני גם מחכה לך כאן עם ההמבורגר והצ׳יפס הכי טעימים ועוד דבר קטן, אלעד יש לי עוד תוספת מושחתת במיוחד שאני שומרת רק בשבילך, כשתגיע מכינה לך את הגירסה העוד יותר מושחתת, מחכה לראות אותך נוגס ומחייך חיוך גדול כזה שיגיד לי בלי מילים ״זה בול כמו שאני אוהב״ 🤍 מרימה כוס בירה קרה לחייך אלעד הטוב, היא מתובלת בדמעות שלא מפסיקות לזלוג מהרגע שקיבלתי את הטקסט עליך מאחותך המרגשת במילותיה.
מקווה שכל מי שיכין את ההמבורגר עם הסוד שגורם לכל המבורגר להיות מושלם יחשוב עליך.
המבורגר לאלעד:
1 ק״ג בשר טחון אונטריב או צוואר, בכללי אפשר לגוון עם סוגי הבשרים, רק חשוב לשמור על יחס של 20% - 30% שומן כללי (שייטל, בריסקט, פלדה, אונטריב או מכסה אנטרקוט)
2 כפיות מלח,
2 כפיות פלפל שחור.
2 בצלים קצוצים דק, דק מטוגנים ב 1/4 כוס שמן זית עד להזהבה.
אופן ההכנה
- לשים בקערה את הבשר עם הבצל והתבלינים כחמש דקות, עד שמרגישים שכל הבשר מתחבר ונהיה מבריק. ערבוב רב מדי יגרום לקולגן לצאת מהבשר והתוצאה תהיה יבשה וצמיגית, ערבוב מועט מדי יגרום להמבורגר להתפרק.
- מעבירים למקרר לחצי שעה. מוציאים ויוצרים קציצות בקוטר הלחמניה.
- מלהיטים מחבת כבדה, שהמחבת חמה מספיק (מניחים את היד בגובה 5 ס"מ מעל המחבת. אם היד מחזיקה שם יותר מ-5 שניות, המחבת לא מספיק חמה),
- צולים את ההמבורגר באש חזקה משני הצדדים,
- דקה וחצי (מדיום), וכשהבשר מתנתק בקלות מהמחבת הופכים. לדרגת עשייה וול דאן מוסיפים עוד כדקה מכל צד.
- מגישים מיד, בלחמנייה עם תוספות שאוהבים.
- צ’יפס לאלעד:
- ל-4 מנות 👇🏼
- 5 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים (מומלץ עם קליפה אדומה),
- 8 קוביות קרח,
- 1 ליטר שמן לטיגון.
- לניקוי השמן: גזר נקי וחצוי,
- מלח.
- שוטפים את תפוחי האדמה וקולפים אותם. חותכים אותם למקלות זהים ב
הסרטון באדיבות הערוץ Sima Bitton - סימה ביטון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
