חציל ממולא
מצרכים
- 3 חצילים גדולים
- 8-10 עגבניות
- 2 גמבות
- 3-4 שיני שום
- חצי פלפל חריף
- חצילים:
- לקלף את החצילים ולפרוס לרוחב, לפרוסות של כסנטימטר עובי
- לפזר מעט פפריקה
- מעט כמון
- מעט פלפל שחור
- מעט מלח
- ולהכניס לגריל לאפות ולהפוך לצד שני
- רוטב:
- בסיר רחב ושטוח לשים פחות מרבע כוס שמן
- לקצוץ דק חצי פלפל ירוק חריף, גמבה צהובה וגמבה אדומה
- 3 או 4 שיני שום שלמות
- לטגן 8 דקות
- ולהוסיף 8 עגבניות אדומות קצוצות דק דק
- מבשלת עד לצמצום
- מוסיפה כפית מלח
- כפית פפריקה
- כפית סוכר
- רבע כוס מים
- מצמצמים את הרוטב בערך 20 דקות
- מילוי:
- בקערה 250 גרם בשר טחון
- חצי או 3/4 כוס אורז מבושל
- בצל מגורד עם הנוזלים
- כפית פפריקה
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית כמון
- חצי כפית מלח
- למלא את החציל במילוי הבשר ולגלגל
- להניח בתוך הסיר כשהתפר של הקיפול מונח מלמטה.
- לכסות קצת עם הרוטב את החצילים
- לבשל עד צמצום בערך עוד 20 דקות
- בסה״כ 40 דקות
הסרטון באדיבות הערוץ לבשל עם שרה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
