סופריטו קולורבי עם בשר אונטריב
על המתכון
קבלו מתכון מפנק, רך ,נימוח, טעים ומהמם לסופש
סופריטו קולורבי אלו חתיכות בשר אונטריב נימוחות עם קולורבי וכרפס רמת קושי לחדד עיפרון.
אתם לא מבינים כמה שזה יצא טעים אתם תברכו אותי עד סוף חייכם אם תכינו
מצרכים
- קילו וחצי קוביות אונטריב(אפשר צלעות מספר 2)
- 3 קולורבי גדולים חתוכים לקוביות
- ראש כרפס קלוף חתוך לאצועות
- 7-8 גבעולי סלרי קצוצים
- 4 בצלים לבנים פרוסים
- כף מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית כורכום
- חצי כוס שמן זית
- 2 כפות סילאן
אופן ההכנה
- בסיר סוטאג רחב צורבים את קוביות הבשר על שמן זית עם מעט מלח גס ופלפל גרוס עד להשחמה
- מוציאים מהסיר את קוביות הבשר
- מוסיפים פנימה את הבצל ומטגנים עד הזהבה
- מוסיפים את הסלרי והכרפס וממשיכים לטגן
- בשלב הזה מעבירים את כל התערובת המטוגנת לצד ומפנים מקום לקולורבים אנחנו רוצים שהוא יקבל השחמה ויפריש מהסוכר שלו לשמן
- ברגע שהקולורבי מעט משחימים מוציאים אותם
- מערבבים את הבצל חזרה למרכז הביר
- מוסיפים את הבשר והקולורבי
- מתבלים במלח פלפל כורכום וסילאן
- מוסיפים ליטר וחצי מים
- מכסים מנמיכים את האש ומבשלים 3-3וחצי שעות
- מגישים עם אורז ובתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
