המדריך המלא לסופגנייה המושלמת! | סופגניות בריוש קלאסית במילוי ריבה לחג חנוכה
על המתכון
החג הכי אהוב עליי בשנה עוד רגע כאן,
חג של תקווה, אור וניסים (ועלייה במשקל אבל זה כבר לסרטון אחר😅).
מי ייתן ויבוא עלינו הנס הכי גדול שכולנו מתפללים ומייחלים לו מאז ה7/10.
ובנתיים אני משתפת אתכם במתכון א-ל-י-פ-ו-ת ומדריך מפורט שמראה איך להכין סופגניית בריוש קלאסית מושלמת, ממולאת בריבה ומלא אבקת סוכר, וכמובן איך ליצור את הפס הלבן המושלם!
שלדעתי הן לוקחות את כל שאר הסופגניות המפונפנות בסיבוב😉
תכינו, תהנו ואתם מוזמנים לשתף אותי!
אני כאן בשבילכם לכל שאלה!❤️
מתכון לסופגניית בריוש קלאסית ממולאת בריבה
מרכיבים:
- 450 גרם ריבת תות (הכי פשוטה שיש)
- 560 גרם קמח לבן
- 280 גרם חלב
- 11 גרם שמרים יבשים
- 50 גרם חמאה
- 40 גרם סוכר
- 5 גרם מלח
- 1 ביצה בגודל מדיום
- 1 כף וודקה
אופן ההכנה
- מחממים ריבת תות בקלחת על הגז או במיקרוגל, מעבירים במסננת ואז לשקית זילוף ושומרים בצד.
- מכניסים את כל המצרכים למיקסר, ועם וו לישה מעבדים אותם כדקה על מהירות נמוכה. לאחר דקה הבצק אמור להתחיל להתאחד, לכן מגבירים מעט את המהירות וממשיכים ללוש במשך 10 דקות רצופות.
- מעבירים את הבצד לשיש, לשים מעט בידיים, מעצבים לצורת כדור. מכסים במגבת ומתפיחים על השיש עד להכפלת הנפח (שעה וחצי-שעתיים), או שמכסים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים ללילה במקרר.
- הערה- *לאחר ההתפחה השנייה ניתן להקפיא את הבצק ולהשתמש בו שוב לאחר הפשרה של לילה במקרר*.
- יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כ-40 גרם כמודגם בסרטון.
- מתפיחים פעם נוספת במשך שעה או אפילו יותר - רק עד להכפלת הנפח.
- טיפ להתפחת בצק בחורף - כדי לזרז עניינים, אפשר לחמם את התנור ל-50 מעלות ואז לכבות אותו, ולשים בתוכו את הבצק כשהדלת התנור לא סגורה עד הסוף (אבל גם לא פתוחה לרווחה!) . זה חוס
הסרטון באדיבות הערוץ פשוט וטעים עם מיכל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
