לחמניות בריוש שמנמנות ומתוקות
על המתכון
מתכון ללחמניות גבינה באסקיות
🔸 100 מ"ל שמנת מתוקה;
🔸 110 מ"ל חלב;
🔸 250 גרם קמח;
🔸 20 גרם חמאה;
🔸 2 חלמונים;
🔸 6 גרם שמרים יבשים;
🔸 10 גרם סוכר;
🔸 0.5 גרם מלח.
🔸 1 כף סוכר;
🔸 2 כפות קמח;
🔸 15 גרם חמאה קרה.
➡️ ערבבו את גבינת השמנת המרוככת עם הסוכר לתערובת חלקה.
➡️ הוסיפו את הביצה והשמנת להקצפה, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. העבירו לשקית זילוף והניחו בצד.
➡️ ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם פירורי.
#וואטרושקה #מתכון #אפייה #מאפייהביתית #מאפי_גבינה #קינוחים #מתכונים_קלים #אוכלטוב #אפייה_קלה #טרנד_אפייה #מתכונים #Vatrushka #Baking #Recipe #CheesePastry #Foodie #Dessert #BakingTrend #FoodTok #BakingRecipes #BakingLove
מצרכים
- *[לבצק]**
- *[לשטרויזל]**
- מילוי גבינה באסקית*
- 150 גרם גבינת שמנת
- 25 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 50 גרם שמנת להקצפה
- שטרויזל*
- 30 גרם חמאה
- 15 גרם אבקת סוכר
- 50 גרם קמח דל חלבון (קמח עוגות)
- 1. להכנת הבצק, מערבבים את השמנת, החלב [100 מ"ל] והסוכר, ומחממים ל-40°-50°.
- 2. מוסיפים את השמרים, ומניחים בצד להתססה עד שנוצר "ראש" קצפי.
- 3. מערבבים חלמון אחד עם החמאה המומסת ומוסיפים לתערובת השמרים.
- 4. מוסיפים את המלח והקמח, לשים את הבצק ומניחים להתפחה למשך 35 דקות.
- 5. להכנת השטרויזל, מאחדים את כל המרכיבים ולשים בעזרת האצבעות עד שנוצר מרקם פירורי (דמוי חול).
הסרטון באדיבות הערוץ שף איגור ואינברג. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
