לחמניות פיצה שהתחפשו לזחלים חמודים לכבוד פורים

על המתכון

מצרכים

• 600 גרם קמח
• 1 כף עם בטן שמרים יבשים (כ 10 גרם)
• 3 כפות סוכר
• 1/2 1 כפיות מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 200 גרם תרד חלוט / קפוא מופשר
• 200 מ"ל מים
• 1 ביצה טרופה
• גבינה חצי קשה חתוכה לקוביות כמו גבינה צהובה, מוצרלה, קשקבל וכו'

אופן ההכנה

1. טוחנים את התרד והמים ביחד בבלנדר או עם בלנדר מוט או במעבד מזון עד ליצירת מחית ירוקה חלקה
2. בקערת מיקסר או קערה נוחה לערבוב שמים את הקמח, הסוכר, השמרים ואת המחית תרד ומים, מוסיפים את שמן הזית ומעבדים כדקה
3. לאחר דקה מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש את הבצק כ-7 דקות במיקסר או כ 10-15 דקות לישה ידנית עד שהבצק הופך להיות גמיש, חלק והוא מנקה את דופן הקערה ונפרד ממנה בקלות.
4. יוצרים מהבצק כדור ומעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ שעה-שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את הנפח לפחות.
5. ברגע שהבצק סיים את התפיחה הראשונה מחלקים אותו ל- 12 חלקים שווים ראו דוגמא בסרטון
6. מגלגלים כל חלק לרולדה ומניחים בצד למנוחה של 10 דקות
7. אחרי עשר דקות מנורה מרדדים כל בצק לריבוע בגודל של 20 ס" על 20 ס"מ
8. ועל כל מלבן מורחים רוטב פיצה על החלק התחתון של המלבן - ראו בסרטו את ההדגמה - לא לשים יותר מדי רוטב ולהשאיר מסביב שוליים נקיים מרוטב
9. על גבי רוטב הפיצה מניחים את קוביות הגבינה
10. מגלגלים את קוביות הגבינה והרוטב בתוך הבצק ליצירת רולדה ראו בסרטון
11. אך שומריםנ חלק מהבצק המחובר - מרודד שטוח ולא נוגע ברוטב או בגבינה
12. ברגע שהגליל מוכן חותכים את שארית הבצק