מתכון בייגלה ירושלמי של חגית אלקבץ

המתכון לבייגלה ירושלמי

הכנת הבצק:

כף וחצי שמרים יבשים

1 כף שטוחה מלח

1 ביצה שלמה

חצי כוס שמן

כ- 3 כוסות מים חמימים( כוס מידה אוניברסלית)

נפעיל את המיקסר ל 10 דקות לישה

נכסה ונתפיח שעה

את הבצק נחלק ל 12-13 כדורים, נשמן כל כדור במעט שמן זית ונקרוץ חור בעזרת 2 האגודלים

את החישוקים נרחיב לקוטר גדול יותר( אפשרי צורת אליפסה או עגולה)

נכין 2 תבניות של הרוטב:

תבנית 1:

תבנית 2:

שומשום קלוי, זעתר, קצח ( אופציה לא חייבים)

נטבול את הבייגלה קודם בנוזל ואחריו בשומשום ונניח בתבנית

נכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ- 30 דקות( אפיה רגילה לא בטורבו)

הבייגלה מוכנים לזלילה. בהצלחה🥰🥰